【生產者面對面: 黑豆發酵的秘密】

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最近大家有注意到主婦聯盟的站所上架了新的產品~黑豆醬油、黑豆辦醬、黑豆鼔, 其生產者為來自高雄的民生食品工廠。

主婦聯盟合作社為支持本土雜糧復興, 特與民生食品工廠合作, 利用本土台南五號黃仁黑豆, 開發一系列黑豆相關產品。黑豆有「豆中之王」的美稱, 黑豆中富含優質蛋白，具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆營養價值除了有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B群等外 黑豆還含許多的抗氧化成分。另外黑豆也富含鈣，是人體補鈣的極好來源。

黑豆的好處多多, 讓我們的生產者分享更多黑豆發酵的秘密及其利用價值, 另外講師鄭惠民也會在現場親自示範料理, 黑豆入菜, 更添滋味, 請大家試吃喔! 本活動免費, 請儘速報名。