產地見學-看天田參訪心得分享

郭老闆走向烘焙產業的初衷，原來是在食安問題層出不窮的環境下，為了要做出能讓自己孫女安心吃的蛋糕，以土法煉鋼的方式不斷實驗。在嚐試本土農糧、低溫烘焙、蛋殼粉加檸檬汁取代泡打粉、無藥物殘留雞蛋等配方及製作過程調整階段，六、七個月間天天試吃，直到成功做出真正能夠安心讓孫女享用、孫女也滿意的蛋糕為止。我們何其幸運，能享受到這份爺爺疼孫的心意啊！

看天田的烘培產品從原始食物出發，自行將糙米磨成粉，取代業界慣用的小麥麵粉，不僅為台灣本土稻米找到新的出口，並且讓麩質過敏者亦能享受美味健康的甜點；此外，為了掌握上游食材，又租下鰲鼓濕地森林園區，邁向農夫之路，持續守護我們的土地。

米蛋糕的研發與製作較西式麵粉製品困難許多，糙米做成的蛋糕亦必然較麵粉製品貴，然而卻隱含更高的價值。郭老闆非常謙虛的說，蛋糕能進入主婦聯盟讓社員們利用是他無限的榮耀，因為身為社員的我們不會只看商品的價格，我們看得到價值。我在這一次的看天田產地見學中看到了看天田的價值，感恩與敬佩的心情持續迴旋。

一年一度的母親節到了，讓我們用一顆感恩的心，預購一個以本土農糧製作的蛋糕，陪伴他們守護這片土地，在和家人一起品嚐美味健康的蛋糕時，一起分享他們為台灣土地努力的故事，一起為他們加油！！

如果你沒看過傳說中的KTV樓上的家庭式烘焙坊，沒看過郭明賢和謝昇佑老闆，請你跟著影片和我們一起身歷其境的來一趟產地見學吧！